編者按
黨的十九屆五中全會，為我國新時代社會主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)擘畫了新的藍(lán)圖《“十四五”規(guī)劃》并指明了奮斗的方向，同時也為川茶高質(zhì)量發(fā)展開啟新征程、擘畫新藍(lán)圖指明了方向，川茶行業(yè)正豪情滿懷續(xù)寫新的篇章。
四川是茶的發(fā)源地，茶文化歷史悠久，產(chǎn)茶大??；“蜀土茶稱圣”，西周時期就成為貢品。黨的十八大特別是近些年來，在省委省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，川茶產(chǎn)業(yè)有了長足的發(fā)展。2020年，頂住了新冠疫情和宏觀經(jīng)濟(jì)下行的影響，川茶穩(wěn)中有進(jìn)，實現(xiàn)了“三增”：茶園面積達(dá)到586萬畝，毛茶產(chǎn)量33.5萬噸，毛茶產(chǎn)值303.8億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值比上年分別增長1.03%、2.9%、8.8%，在全國綜合排名第三。
上述成績雖然可圈可點，但不盡人意：作為四川現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和省委省政府確定的精準(zhǔn)扶貧的重要產(chǎn)業(yè)，沒有凸顯出來；同時，與川府發(fā)[2014]1號文件提出的到2020年實現(xiàn)千億茶產(chǎn)值（綜合）的奮斗目標(biāo)，差距不小，僅911.4億元；還有，與自唐代（產(chǎn)值占全國的58％）以來的產(chǎn)茶大省的歷史地位不相稱。究其原因，主要有四：一是高質(zhì)量發(fā)展意識不強(qiáng)；二是區(qū)域品牌叫的不響；三是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理；四是營銷團(tuán)隊陣勢不夠。我們深感川茶要走出困境、高質(zhì)量發(fā)展、做強(qiáng)做大，務(wù)必貫徹落實黨的十九屆五中全會和2020年中央經(jīng)濟(jì)工作會議有關(guān)“推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展”的精神，按照省委十一屆八次全會關(guān)于“著力推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展”的要求，重點推進(jìn)五項工作：
一、強(qiáng)化高質(zhì)量發(fā)展
鑒于全省現(xiàn)已有586萬畝茶園、年產(chǎn)茶達(dá)33.5萬噸，產(chǎn)量明顯供大于求，“蜀土茶稱圣”成了“蜀土茶真?！??；?、茶園一直是四川的優(yōu)勢，但和沿海的產(chǎn)茶大省比，我省茶園產(chǎn)出效益偏低，面積比福建多250萬畝，但毛茶產(chǎn)量和單產(chǎn)僅相當(dāng)于福建的73.86%和50.9%；畝均產(chǎn)值5650元，只有浙江的74.8%。”因此，當(dāng)前及今后一段時期，除精準(zhǔn)扶貧地區(qū)外，都不能再一味地擴(kuò)大茶園規(guī)模、片面追求茶葉高產(chǎn)了。要調(diào)整發(fā)展思路，即“從高速發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)楦哔|(zhì)量發(fā)展”，把追求茶園面積轉(zhuǎn)到提質(zhì)增效上來，持續(xù)在基地改造、主體培育上下足功夫，進(jìn)而做強(qiáng)做大川茶產(chǎn)業(yè)，變產(chǎn)茶大省為茶業(yè)強(qiáng)省。
二、品牌建設(shè)加把勁
川茶發(fā)展短板中最突出的是“區(qū)域品牌叫的不響”，茶葉附加值起不來，直接關(guān)系到茶農(nóng)的收益、企業(yè)的利潤?！?/p>
近些年，我省茶產(chǎn)業(yè)雖然在品牌建設(shè)方面取得了一些成績，已擁有全國馳名商標(biāo)近10個、省著名商標(biāo)和地理標(biāo)志近100個、市（州）知名商標(biāo)一大批，但川茶在全國的影響力與浙江西湖龍井、福建鐵觀音、云南普洱茶等相比，無論區(qū)域品牌還是企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，沒有一個是真正叫得響的?！把坎琛彪m然是川茶的一張名片，但仍有70%的茶葉產(chǎn)品以原料、初級產(chǎn)品形式外銷或被外省企業(yè)在產(chǎn)地就地貼牌加工。這些年的清明前后，江浙、沿海一帶以至海外的茶商，都不遠(yuǎn)千里萬里到我省雅安等茶葉主產(chǎn)區(qū)安營扎寨，高價收購鮮葉就地找茶廠初加工制茶，爾后運(yùn)回當(dāng)?shù)卮蛩麄兊呐谱?，以高出同類檔次川茶二至三倍甚至更高的賣價出手，利潤相當(dāng)可觀。
川茶品牌建設(shè)抓了多年，但收效不理想，現(xiàn)在應(yīng)該是倍加重視加把勁、快速解決的時候了。否則，作為茶的發(fā)源地、歷史悠久、產(chǎn)茶大省的四川，不僅“蜀土茶稱圣”、西周時期即作為朝廷貢品的榮光不再，“原料供應(yīng)地”的名聲將持續(xù)下去，真的要成為茶的“第三世界”了。推進(jìn)川茶高質(zhì)量發(fā)展，突破重點在持續(xù)加大“天府龍芽”省級區(qū)域品牌的推廣力度，鼓勵支持“一早三山”市級區(qū)域品牌及企業(yè)品牌的推廣宣傳，擴(kuò)大品牌影響力和覆蓋面。
川茶要崛起、香飄世界，呼喚品牌創(chuàng)名牌，要像打造川酒那樣全力鍛打川茶品牌，叫響3-5個品牌。
三、擴(kuò)紅上綠調(diào)結(jié)構(gòu)
多年來，四川以產(chǎn)綠茶為主，被譽(yù)為“天下綠茶第一縣”的名山區(qū)在我省雅安，四川獲得首枚中國馳名商標(biāo)的“竹葉青”是綠茶，這些都是川茶的優(yōu)勢，但不能僅此而已，要與時俱進(jìn)。據(jù)相關(guān)資料顯示，全世界百分之八十的茶葉消費(fèi)者喝紅茶，原因是紅茶具有性溫暖胃、相比綠茶易于儲藏等特點，所以銷量大、售價高、廣受歡迎。有鑒于此，川茶行業(yè)要深入貫徹落實省委省政府關(guān)于加快川茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的系列指示精神，擴(kuò)大紅茶產(chǎn)量，增添花色品種，多創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品。四川紅茶，如宜賓的紅茶曾香飄北京內(nèi)外，上世紀(jì)五十年代多位領(lǐng)導(dǎo)人喜歡并多次品飲；出口前蘇聯(lián)（現(xiàn)俄羅斯）等多個國家，出口排名居宜賓市第一、全川第一。“川紅”原是我省名聞遐邇的紅茶品牌，后來不知是何原因，在消費(fèi)者心目中的印象慢慢淡化了，就連“川紅”茶有什么特色也少有人說得清了。當(dāng)前，應(yīng)千方百計把“川紅”品牌擦亮，并提升它的影響力、擴(kuò)大其知名度。
紅花尚需綠葉扶。在擴(kuò)大紅茶產(chǎn)量的同時，要大力提升綠茶的品質(zhì)和品牌檔次，創(chuàng)更多的名優(yōu)綠茶品牌，讓川茶大家族中的“紅綠兩茶相映美”。
四、千軍萬馬闖市場
擴(kuò)大市場營銷是關(guān)鍵。銷售大軍出川即是行走的“活廣告”。我省現(xiàn)還沒有一個茶區(qū)能像福建安溪那樣擁有25萬人闖市場、賣一個品牌的銷售大軍，大多數(shù)企業(yè)的產(chǎn)品依賴批發(fā)、代理或坐等買家上門采購。市場經(jīng)濟(jì)條件下，“酒好也怕巷子深”，茶企業(yè)應(yīng)積極參與國際國內(nèi)茶博會等知名展會，到銷區(qū)或市場集中度高的城市建立專賣店、代理點，產(chǎn)品出川出口，提高市場占有率。譬如，第八、九屆成都春季國際茶博會，作為東道主的四川僅有十余家川茶企業(yè)參展，而同樣作為產(chǎn)茶大省的云南、貴州則強(qiáng)勢進(jìn)軍，還有福鼎白茶等企業(yè)也大舉搶灘市場。兩相比較，川茶行業(yè)“走出去”的觀念和銷售團(tuán)隊的規(guī)模都相形見絀。
同時，提升茶葉市場的展銷推介功能不可忽視。我省現(xiàn)有的成都五塊石大西南茶城和新都區(qū)境內(nèi)的三河場海峽茶城、木蘭鎮(zhèn)的龍和國際茶城、斑竹園的中國貴達(dá)茶都，以及蓉西的紅星穿巷子茶城，還有簡陽的大華茶城等，數(shù)量雖然多，但服務(wù)功能有待增強(qiáng)，服務(wù)質(zhì)量都有待提高。
“新零售”是近幾年各個行業(yè)都備受關(guān)注的話題。2020年受新冠疫情影響，“新零售”模式從往年的初步嘗試到目前已形成非常成熟的商業(yè)模式。面向“新零售”，傳統(tǒng)茶企業(yè)正向新的消費(fèi)模式靠攏，線下實體銷售重心開始向線上轉(zhuǎn)移。茶企業(yè)應(yīng)當(dāng)更新觀念，根據(jù)本企業(yè)的實際情況調(diào)整運(yùn)作思路，發(fā)展電子商務(wù)，千方百計擴(kuò)大產(chǎn)品市場份額與覆蓋范圍。
五、讓川茶名聲遠(yuǎn)播
1、打組合拳，通過書報刊、廣電網(wǎng)絡(luò)、展銷會、品鑒會、文藝表演等多種形式宣傳推介川茶，盡快讓川茶享譽(yù)全國、蜚聲世界、香飄全球。
要點：一是川茶鮮葉質(zhì)量好。四川地理位置特殊，是我國茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，更是優(yōu)質(zhì)茶葉的原料基地。茶園主要分布在生態(tài)環(huán)境較好的盆周山地和丘陵地區(qū)，有千條河流浸潤，溫度、濕度、高度、土壤和內(nèi)陸海洋性氣候很適宜種茶，尤其適宜名優(yōu)茶的生長。二是茶葉產(chǎn)品種類多。省級以上的優(yōu)良品種有40多個，名優(yōu)早茶早于全國。川茶品種極為豐富，除青茶外，其它品種都有。世界茶葉看中國，中國茶葉看四川。
2、開展系列茶文化活動
⑴組織編寫《四川茶文化》系列叢書和《川茶詩詞》、《川茶故事》專輯。
⑵創(chuàng)辦川茶詩詞大會。查閱整理古今名人、詩詞大家贊美川茶的詩詞，并組織譜曲、演唱與朗誦隊伍，待條件成熟時舉辦“國飲川茶 詠動天下”（暫定名）詩詞大會。
⑶組建四川茶文化藝術(shù)團(tuán)，到全國乃至出國演出，擴(kuò)大川茶的影響，提高川茶的知名度。
⑷創(chuàng)意推出組合的禮品川茶。遴選有代表性的幾款特色川茶組合為一套禮品茶（名稱可定為“天府名飲”或“天府茗茶”等），再配上有獨(dú)特創(chuàng)意的四川特色包裝；并提倡以此禮品川茶作為正常的對內(nèi)對外公務(wù)禮品茶，以提高川茶的知名度，促進(jìn)川茶消費(fèi)。
⑸研發(fā)茶膳食飲業(yè)。茶葉內(nèi)含多種有益人體健康的物質(zhì)成分，在中餐的基礎(chǔ)上添加茶葉或茶末、茶汁，或在食品、飲料（酒）中添加茶的成份，研發(fā)茶膳食品飲料。我省現(xiàn)有的成都寬庭茶餐廳、雅安的西康茶餐館、成都的藏茶素火鍋（連鎖店之一）和成都茶食品廠的茶糕點、茶糖果，瀘州老窖酒廠的茗釀等產(chǎn)品，均受到消費(fèi)者的好評。但規(guī)模有限、服務(wù)點少，滿足不了偌大一個天府之國消費(fèi)者的需求。如果把茶膳食品飲料作為一個產(chǎn)業(yè)加以研發(fā)，對促進(jìn)川茶消費(fèi)的現(xiàn)實與深遠(yuǎn)意義，都是不言而喻的。
我們深信：只要集中力量，只爭朝夕，花大力氣，下狠功夫，川茶高質(zhì)量發(fā)展、做強(qiáng)做大，“蜀土茶稱圣”榮光回歸、重振雄風(fēng)之日將為期不遠(yuǎn)！
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